Vandaag de dag wordt tachtig procent van de alcohol niet meer in de horeca genuttigd. Ook verandert de inhoud van het glas: hoewel bier nog steeds het meest gedronken wordt, verliest het terrein. Dit vooral door de populariteit van wodka, whisky en rum. Dat schrijft BN/De Stem. De consument drinkt niet perse minder door de crisis, maar wel vaker thuis. "Mensen nodigen vrienden uit  voor een gezellig etentje", weet Matthieu Comard, directeur Benelux van drankgigant Diageo. Die trend is al een jaar of vijftien geleden ingezet, maar door de crisis versterkt.

Elders genuttigd
Volgens een schatting van Comard wordt anno 2010 pakweg driekwart van alle alcohol in Nederland niet in de horeca, maar elders genuttigd. Woordvoerder Joris Prinssen van Koninklijke Horeca Nederland denkt zelfs dat het om tachtig procent gaat. "Ook in drankketen en feesttenten wordt heel wat gedronken." Vijftien jaar geleden werd volgens schattingen nog zeker 35 tot veertig procent van alle alcohol in Nederland in de horeca genuttigd.

Andere inhoud
Ook de inhoud van het glas verandert. Bier blijft veruit de meest gedronken drank, maar verliest geleidelijk terrein aan wijn en gedestilleerd. "De gemiddelde Europese consument drinkt minder bier, maar juist meer wijn en gedistilleerd", weet Comard.

De groei in het segment gedistilleerd wordt vooral veroorzaakt door de groeiende populariteit van dranken als wodka, whisky en rum. Traditionele sterke dranken, zoals jenever in Nederland en pastis in Frankrijk, zien hun marktaandeel juist al jaren slinken.

Bron: proostmagazine.nl, 27-8-2010